超低温自动化冷库

    随着低温食品供应链与现代化物流的迅速发展，传统以存储为主的冷库，逐渐向低温配送中心快速地发展与演化，人是很难在超低温的环境下工作的，故超低温自动化冷库也将快速发展。自动化控制系统全程掌控出入库过程，并对食品品种、数量、时间，储存位置，托盘条码及打印日期进行详细的记录。微机操控打印各种票据及往来帐单，准确、及时、方便、快捷。屏蔽了手工记帐出现的错误、混乱、对帐难等缺点。

    超低温自动化冷库采用数字自动化制冷技术，可以自动控温、自动充霜、微机监控等自动化功能，比常规的制冷设备人工控温人为的不平稳、人工充霜对人身及不安全等因素起到了重要作用，为实现温控标准提供了有力的保障，所安装的自动系统通过接受光电和磁环信号自动快速的将门开启和关闭。解决了古老手推门的笨重不安全及费人费力寿命短等缺点。

    超低温冷库的温度要求一般是-30°C~-80°C，一般是用于存放珍贵的海鲜食品，比如说存放金枪鱼，超低温冷库建造就可以让金枪鱼的品质得到保证，也能够避免食品因为中心的温度没有办法达到标准的要求而出现变质的现象。

    超低温冷库建造的优点：

    超低温冷库建造的优点就在于能够避免细胞之间形成冰晶体，也可以减少细胞之间出现水分外系的情况，解冻的时候也会出现汁液流失减少的一个情况。细胞组织内部的溶液以及各种成分在互相接触的时候会缩短有效的时间，因此就能够导致危害性下降至的程度，食品迅速准低到符合的温度下，那么就能够预防微生物出现生化的反映，食品在冻结的过程中，那么信留的时间比较短，也能够帮助设备的利用率得到有效的提升，一般性的食品在温度降低到零下一度的时候，就会出现结冻的现象，如果温度在零下一度到零下五度之间，那么就会形成冰晶这一个阶段，也就是我们所了解的较高冰结晶生成阶段，超低温冷库建造就能够让这一个阶段的冻结现象大幅度的缩短，也能够帮助我们快速的排除储存物品的部分热量，这对于提高食品存放的品质有着一定的意义。